بستنی سنتی ایرانی در جایگاه نخست بهترین دسر های سرد دنیا - وبلاگ ساختمان

به گزارش وبلاگ ساختمان، سایت TasteAtlas بر اساس امتیازدهی مخاطبان، بستنی سنتی را در جایگاه نخست، فالوده شیرازی را در جایگاه نهم و آب هویج بستنی را در جایگاه بیست و یکمِ محبوب ترین و خوشمزه ترین دسرهای سرد دنیا معرفی کرد.

به گزارش خبرآنلاین؛ برای تشکیل فهرستی از محبوب ترین دسرهای سرد در سراسر جهان، 4426 نظر در سایت TasteAtlas به ثبت رسید که از این تعداد، 3386 موردتأیید سیستم بود. این سایت، یک اطلس جهانی در زمینه غذا است؛ پروژه ای که به معرفی بهترین غذاهای محلی و حتی ارائه دستور تهیه آن ها اختصاص دارد.

طبق آخرین نظرسنجی این سایت، بستنی سنتی ایرانی در جایگاه نخست، فالوده شیرازی در جایگاه نهم و آب هویج بستنی در جایگاه بیست و یکمِ محبوب ترین و خوشمزه ترین دسرهای سرد جهان قرار گرفته است.

در ادامه به معرفی 10 دسر دیگر که در این سایت به ثبت جهانی رسیده اند، پرداخته می شود.

1) ژلاتو آلا فراگولا

این ژلاتوی توت فرنگی نسبت به بستنی های دیگر، لبنیات کمتری (خامه، شیر و…) دارد. ماده اصلی آن توت فرنگی تازه است که بعد از پوره شدن، با آب، آبلیمو و خامه فرم گرفته مخلوط می شود. زمانی که ژلاتو کاملا یخ زد، بافتی سفت به خود می گیرد و آماده سرو می شود. معمولاً چند تکه توت فرنگی هم به منظور تزئین روی آن قرار می گیرد و ترکیب بصری زیبایی با خامه صورتی رنگ این ژلاتو می سازد.

2) سیمفردو (Semifreddo)

Semifreddo یک کلمه ایتالیایی به معنی نیمه سرد یا نیمه یخ زده است. رسپی های مختلفی برای تهیه این دسر وجود دارد. قهوه دم نموده، نمک، پوست لیموی رنده شده، تخم مرغ هم زده و پنیر از مواد اصلی تشکیل دهنده این دسر هستند.

3) تارتوفو دی پیتزو (Tartufo di Pizzo)

تارتوفو یک دسر بستنی است که اصالت آن به منطقه پیتزو و کالابریا در ایتالیا برمی شود. این دسر از دو یا چند طعم بستنی تشکیل شده که در دل آن معمولاً شیره میوه به همراه تکه های میوه یخ زده (تمشک، توت فرنگی یا گیلاس) قرار گرفته است. این دسر در پوسته ای شکلاتی با طعم دارچین و مغزهای خوراکی سرو می شود.

4) هویج بستنی

هویج بستنی یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی است. این دسر ترکیبی از آب هویج تازه و یک اسکوپ بستنی (ترجیحاً وانیلی یا سنتی) است و روی آن را معمولاً با پودر پسته، هل یا دارچین تزئین می نمایند.

5) براونی ساندی (brownie sundae)

در این دسر، یک اسکوپ بستنی روی کیک براونی قرار می گیرد؛ روی آن سس شکلات داغ، سس کارامل یا سس توت فرنگی اضافه می شود و با خامه فرم گرفته، آجیل، تکه های میوه و چیپس شکلات تزئین می شود. برای تهیه این دسر می توان از هر طعم بستنی استفاده کرد که رایج ترین آن ها شامل بستنی وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی، کارامل، قهوه و چیزکیک است.

6) میلک شیک

میلک شیک یک نوشیدنی شیرین است که از مخلوط کردن شیر، بستنی و طعم دهنده ها یا شیرین نماینده هایی مانند سس کارامل، سس شکلات، شیره میوه یا میوه تازه به دست می آید و به مخلوطی غلیظ، شیرین و سرد تبدیل می شود.

7) ماست یخ زده

ماست یخ زده، یک دسر منجمد است که از ماست و گاهی دیگر محصولات لبنی و طعم دهنده ها تهیه می شود و به علت استفاده از شیر به جای خامه، چربی کمتری نسبت به بستنی دارد. ماست یخ زده معمولاً با چاشنی های متعددی مانند توت فرنگی، موز یا تکه های کوکی و آب نبات سرو می شود.

8) بستنی سرخ شده

بستنی سرخ شده یکی از خلاقانه ترین دسرهای چند سال اخیر است که هواداران بسیاری هم دارد و در کافه ها و رستوران های مختلف جهان سرو می شود. ترکیب اصلی برای تهیه پوشش این بستنی، کورن فلکس و دارچین است که در روغن فرو می رود تا سرخ شود. این دسر در دهه 1980 رایج شد و اولین بار به وسیله یک رستوران زنجیره ای معروف مکزیکی سرو شد.

9) اسپلیت موز

اسپلیت موز یک دسر بر پایه بستنی است و برای تهیه آن کافی است یک موز پوست کنده را از طول برش بزنید و روی آن اسکوپ های بستنی توت فرنگی، وانیلی یا شکلاتی اضافه کنید و در آخر برای تزئین، از آجیل، خامه فرم گرفته و یک گیلاس بهره ببرید.

10) پیراگوا (Piragua)

پیراگوا یک دسر پورتوریکویی است و از خرده های یخ تشکیل می شود و سپس با شربت های مختلف طعم دار می شود. پیراگوا در زبان تاینو به معنای قایق رانی است.